"Tucked above the marginal in Monte Estoril, (...) this replica of an Elizabethan cottage draws a clientele of aristocratic locals who come for the authentic Portuguese food."

Gourmet - The Magazine of Good Living (Sept. 1990)

"Pode-se ir (ao Cimas) por diversíssimas razões:
o passeio de carro, a vista de mar, o serviço impecável, a simpatia do acolhimento.
Mas a mais comezinha das razões para lá ir é uma súbita e irresistível vontade de comer bem."

Miguel Sousa Tavares, in Grande Reportagem (Fev. 2000)